Absente créme

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Nom Latin: Nasturtium Officinale Nom Vernaculaire: Cresson de fontaine, Cresson des fontaines, Cresson officinal, Cresson d'eau, cresson de ruisseau, grasson,Watercress,Brunnenkresse, Wasserkresse, Berro de Agua, crescione d’acqua Famille: Brassicacées (comme les choux) Description: Le Cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des brassicacées originaire d'Europe et d'Asie. Il ne faut pas le confondre avec d’autres « cressons », comme le cresson de terre (Barbarea Verna) et le Cresson aliénois (Lepidium sativum), ces deux dernières espèces poussant dans les lieux secs. Le cresson de fontaine est une plante vivace rustique qui forme des pousses rampantes au fond de l’eau, puis des tiges creuses qui se dressent hors de l’eau à l’extrémité des rameaux. Les tiges sont étalées, voire couchées sur le sol ou sur les plans d’eau. Elles peuvent dépasser deux mètres de long. Elles émettent facilement des racines adventives au niveau des nœuds. Les feuilles émergentes sont pennées et charnues, alternes, vert foncé, munies d’un long pétiole. Elles sont composées de cinq folioles ovales plus ou moins arrondies, la foliole terminale étant plus grande que les autres.À l’aisselle des feuilles peuvent apparaître des bulbilles qui se détachent et donnent naissance à de nouvelles plantes.Les petites fleurs blanches (5-6 mm) à anthères jaunes apparaissent en grappes terminales tout l’été, de juin à septembre Le cresson présente un taux record de fer et de calcium, ce qui en fait un aliment de choix pour prévenir l’anémie et le scorbut. Il contient des quantités intéressantes de magnésium et de zinc. Le cresson frais possède une richesse record en vitamines. Très riche en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9 (=acide folique), il renferme aussi toutes les vitamines du groupe B (à l’exception de la vitamine B12, absente du règne végétal), et fournit des quantités non négligeables de vitamine E et de vitamine K. De plus le cresson de fontaine contient des dérivés souffrés: les isothiocyanates qui sont des glucosinolates réputés avoir un effet anti-cancer Juste avant consommation, prendre soin de bien le laver et l’égoutter. Le goût piquant de cette plante rappelle un peu celui du radis blanc. Le cresson de fontaine frais peut être utilisé, lorsqu’il est haché, de la même façon que le persil, dans les salades, soupes, et sur les pommes de terre grillées. Les salades, les soupes et les purées de cresson de fontaine sont des préparations appréciées. On peut également consommer ses feuilles comme celles des épinards. Le cresson peut également être pris sous forme de jus à boire juste avant les repas RECETTE: SOUPE DE CRESSON DE FONTAINE  Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 poignée de feuilles de cresson de fontaine, un oignon, 2 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon (cube + eau),  4 cuillères à soupe de crème fraîche,  1 jaune d'oeuf, sel poivre, croûtons Préparation de la recette: Préparer le bouillon: délayer un cube avec 1 litre d'eau portée à ébullition.Nettoyer les feuilles de cresson dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Peler et hacher l'oignon puis le faire revenir dans une grande casserole beurrée. Incorporer le cresson, la farine en pluie, bien remuer, puis mouiller de bouillon bien chaud et laisser mijoter 15 min sur feu modéré. Retirer le cresson et l'oignon, les passer au moulin à légumes, puis remettre dans la casserole avec le bouillon et mélanger. Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche et les croûtons de pain frits, puis le jaune d'oeuf en remuant, pour lier la soupe. Culture: Le cresson de fontaine se cultive soit en pleine terre en terrain frais, soit au bord des cours d’eau ou dans des cressonnières Le cresson de fontaine se consomme tout au long de l’année. Rusticité: -26°C ! Semis: Le semis en terrine sous châssis ou mini-serre se fait en mars-avril avec repiquage en mai

Nom Latin: Nasturtium Officinale Nom Vernaculaire: Cresson de fontaine, Cresson des fontaines, Cresson officinal, Cresson d'eau, cresson de ruisseau, grasson,Watercress,Brunnenkresse, Wasserkresse, Berro de Agua, crescione d’acqua Famille: Brassicacées (comme les choux) Description: Le Cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des brassicacées originaire d'Europe et d'Asie. Il ne faut pas le confondre avec d’autres « cressons », comme le cresson de terre (Barbarea Verna) et le Cresson aliénois (Lepidium sativum), ces deux dernières espèces poussant dans les lieux secs. Le cresson de fontaine est une plante vivace rustique qui forme des pousses rampantes au fond de l’eau, puis des tiges creuses qui se dressent hors de l’eau à l’extrémité des rameaux. Les tiges sont étalées, voire couchées sur le sol ou sur les plans d’eau. Elles peuvent dépasser deux mètres de long. Elles émettent facilement des racines adventives au niveau des nœuds. Les feuilles émergentes sont pennées et charnues, alternes, vert foncé, munies d’un long pétiole. Elles sont composées de cinq folioles ovales plus ou moins arrondies, la foliole terminale étant plus grande que les autres.À l’aisselle des feuilles peuvent apparaître des bulbilles qui se détachent et donnent naissance à de nouvelles plantes.Les petites fleurs blanches (5-6 mm) à anthères jaunes apparaissent en grappes terminales tout l’été, de juin à septembre Le cresson présente un taux record de fer et de calcium, ce qui en fait un aliment de choix pour prévenir l’anémie et le scorbut. Il contient des quantités intéressantes de magnésium et de zinc. Le cresson frais possède une richesse record en vitamines. Très riche en vitamine C, en provitamine A et en vitamine B9 (=acide folique), il renferme aussi toutes les vitamines du groupe B (à l’exception de la vitamine B12, absente du règne végétal), et fournit des quantités non négligeables de vitamine E et de vitamine K. De plus le cresson de fontaine contient des dérivés souffrés: les isothiocyanates qui sont des glucosinolates réputés avoir un effet anti-cancer Juste avant consommation, prendre soin de bien le laver et l’égoutter. Le goût piquant de cette plante rappelle un peu celui du radis blanc. Le cresson de fontaine frais peut être utilisé, lorsqu’il est haché, de la même façon que le persil, dans les salades, soupes, et sur les pommes de terre grillées. Les salades, les soupes et les purées de cresson de fontaine sont des préparations appréciées. On peut également consommer ses feuilles comme celles des épinards. Le cresson peut également être pris sous forme de jus à boire juste avant les repas RECETTE: SOUPE DE CRESSON DE FONTAINE  Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 poignée de feuilles de cresson de fontaine, un oignon, 2 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 1 litre de bouillon (cube + eau),  4 cuillères à soupe de crème fraîche,  1 jaune d'oeuf, sel poivre, croûtons Préparation de la recette: Préparer le bouillon: délayer un cube avec 1 litre d'eau portée à ébullition.Nettoyer les feuilles de cresson dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Peler et hacher l'oignon puis le faire revenir dans une grande casserole beurrée. Incorporer le cresson, la farine en pluie, bien remuer, puis mouiller de bouillon bien chaud et laisser mijoter 15 min sur feu modéré. Retirer le cresson et l'oignon, les passer au moulin à légumes, puis remettre dans la casserole avec le bouillon et mélanger. Juste avant de servir, ajouter la crème fraîche et les croûtons de pain frits, puis le jaune d'oeuf en remuant, pour lier la soupe. Culture: Le cresson de fontaine se cultive soit en pleine terre en terrain frais, soit au bord des cours d’eau ou dans des cressonnières Le cresson de fontaine se consomme tout au long de l’année. Rusticité: -26°C ! Semis: Le semis en terrine sous châssis ou mini-serre se fait en mars-avril avec repiquage en mai, le semis en place se pratique de mai à juillet en situation semi-ombragée Photos: Livraison: Votre lot sera expédié au format lettre standard sous enveloppe à bulles dans un délai de 2 à 5 jours après réception du paiement. Les frais de livraison n'augmentent pas si vous achetez plusieurs objets, vous ne paierez qu'une seule fois les frais de port! Paiement: * Paypal * Virement bancaire * Chèque (Français uniquement) Contact: Veuillez utiliser UNIQUEMENT la messagerie pour nous contacter. Conseil: Imprimez ou sauvegardez la description et les conseils de semis de l'annonce, ils ne seront pas joint à votre commande! Créé par L'outil de mise en vente gratuit. Mettez vos objets en vente rapidement et en toute simplicité, et gérez vos annonces en cours.