La glace qui change de couleur

Manuel Linares, un Espagnol de 37 ans, diplômé en physique, a décidé d'exploiter sa passion pour la cuisine en créant une glace qui change de couleur.

Ce produit est en vente dans la ville de Barcelone et s’appelle le « Xamaleón ». Au moment de servir la glace, elle est de couleur bleue. Quelques instants plus tard, au contact d’un spray déposé devant le client, la glace change de couleur et devient rose. Mais la magie ne s’arrête pas là, lorsque le client déguste la glace, elle change à nouveau de couleur au contact de la salive.

Manuel Linares explique qu’il ne s’agit pas de magie mais bien d’un processus physique. Il garde cependant le secret de la réalisation.

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