BELLE COCOTTE OVALE EN FONTE ÉMAILLÉE COUSANCES (LE CREUSET) EN FRANCE

Belle cocotte ovale en fonte émaillée Cousances (Le Creuset)N° 12 Ø28cm. Bon état général Quelques émaillages sur le couvercle, sans conséquences. Pas d'éclats ni rayures à l'intérieur. L'avantage de cette cocotte est son couvercle en creux. Celui-ci sert en effet de récipient dans lequel vous placez des glaçons ou de l’eau froide (après avoir mis votre préparation dans la cocotte et fermé le couvercle). À l’intérieur, le couvercle est recouvert de petits picots, appelés grains de saveurs. Tout comme pour les cocottes Doufeu, lorsque vous démarrez votre cuisson, la condensation va rapidement se créer, la vapeur du plat entrant en contact avec la fraîcheur du couvercle. Des gouttelettes d’eau vont donc se former et perler sur votre plat. Cette méthode de cuisson garantit ainsi une cuisson très douce et tendre de vos plats. En savoir plus