CARDON EN FRANCE

Cynara Cardunculus, également connue sous le nom de cardon, est un chardon de la famille de l’artichaut. Le cardon fleurit en août et septembre en donnant des fleurs bleues, violettes et blanches qui attirent nombre de papillons et d’abeilles. Ses feuilles feutrées sont vert sombre et recouvertes d’une couche laineuse sur leur partie inférieure. Cynara Cardunculus est une plante vivace. Le cardon meure en hiver. Coupez l’intégralité de la plante au printemps afin de la faire pousser pour une nouvelle saison. Choisissez un emplacement ensoleillé ou semi-ombragé. Ses boutons, pétioles et collet sont comestibles et ont une saveur aigre-doux.