COUSANCES DOUFEU TOPF SCHMORTOPF BROTBACKEN SAFTBRÄTER À BELMONT LUTHÉZIEU

Cousances Doufeu Topf Schmortopf Brotbacken Saftbräter Gusseisen rund in einem absolut raren und wunderschönem Grauton. Hinweis: Die Fa. Le Creuset hat die Firma Cousances vor etlichen Jahren gekauft. Diese wiederum war die Entwicklerin der sog. Doufeu Töpfe mit der Mulde im Deckel. Wenn Sie also so einen gebrauchten Topf aus vor der Übernahme kaufen, wird dort nichts von Le Creuset stehen. Nur "Doufeu" oder eventuell noch in Verbindung mit "Cousances", das sind noch ältere gleichwohl ganz wunderbare Töpfe. Ohne die Firma Cousances hätte Le Creuset heute nicht den sehr hochpreisigen Doufeu Topf im Angebot. Sie haben auch nur die Farben geändert. Sie können auch dies im Internet recherchieren. Dies ist also ein Doufeu Topf vor der Übernahme, der nichts dem heutigen Le Creuset Doufeu Topf nachsteht. Die Doufeu Töpfe haben wie gesagt einen tiefen Deckel mit Mulde und auf der Unterseite Noppen und die ganz frühen haben anstatt Noppen länglich gewölbte Rillen. DAS sind die, auf denen das Wort Patent noch angebracht sind. Und für Liebhaber dieser gusseisernen Doufeu Töpfe mit dem Tropfprinzip die absolut besten sind. Man findet im Netz dazu irgendeinen Blogartikel, wenn man sucht. Das französische Wort „doufeu“ „sanftes Feuer“ deutet darauf, dass der Bräter ideal zum Kochen (übrigens auf allen Herdarten) bei niedriger Hitze verwendet wird. (Erträgt aber auch wie alle diese Töpfe hohe Temperaturen): Er behält die Feuchtigkeit im Topf und die Rillen oder Tropfen auf der Deckelinnenseite tröpfeln kondensierte Flüssigkeit in das Gericht und sorgen dafür, dass es nicht austrocknet. Die obere Vertiefung im Topfdeckel ist dazu gedacht, Eiswürfel darin zu platzieren und so den Effekt über die innenliegenden Noppen/Rillen für saftige Gerichte zu verstärken. Gewicht: 4,7 Kilo Länge mit Griffen: 30 cm Höhe: 14 cm Wunderschönes Teil für die Landhausküche und für Liebhaber von Vintage und rustikaler Kochutensilien.  Dieser Topf hat kleinere Absplitterungen wie ersichtlich, ist aber für sein Alter und dem immer noch ansonsten sehr guten Zustand und vor allem in dieser Farbe ein absolut seltener Fund.