FORMATION DE COURTE DURÉE PIZZAIOLO EN FRANCE
PRESENTATION Se professionnaliser et acquérir les techniques indispensables pour devenir un bon pizzaïolo OBJECTIFS A l'issue de la formation, les stagiaires sont capables: -de réaliser des pizzas classiques et élaborées en autonomie totale, des entrées et desserts de pizzeria et également des recettes de pâtes fraiches et de bruschetta, -d'effectuer le service en salle, -de calculer le prix de revient et le prix de vente, -d'élaborer la carte.
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