LE CREUSET DOUFEU TOPF SCHMORTOPF SAFTBRÄTER GUSSEISEN OVAL À BELMONT LUTHÉZIEU

Le Creuset Doufeu Topf Schmortopf Saftbräter Gusseisen oval Farbe rot emailliert - top erhalten! Mittlere Grösse: Länge 33 cm mit Griffen - 26 cm ohne Griffe - Breite 20 cm - Höhe 13 cm Für 2 - 4 Personen. Hinweis: Es handelt sich um keinen Original Creuset Topf, denn vielmehr ist die Geschichte diese: Die Fa. Le Creuset hat die Firma Cousances vor etlichen Jahren gekauft. Diese wiederum war die Entwicklerin der sog. Doufeu Töpfe mit der Mulde im Deckel. Wenn Sie also so einen gebrauchten Topf aus vor der Übernahme kaufen, wird dort nichts von Le Creuset stehen. Nur "Doufeu" oder eventuell noch in Verbindung mit "Cousance", das sind die noch älteren Töpfe wie Sie hier einen in dieser Anzeige vor sich haben. Ohne die Firma Cousance hätte Le Creuset heute nicht den sehr hochpreisigen Doufeu Topf im Angebot, den sie im Design übernommen haben. Dies ist also ein Doufeu Topf vor der Übernahme, der mit nichts dem heutigen Le Creuset Doufeu Topf nachsteht. Im Gegenteil: auf einem Blog im Internet meint jemand, die echten Creuset Töpfe wären sowieso die Cousances Töpfe, und zwar die mit den  langgezogen gewölbten Linien auf der Deckelunterseite anstatt die Noppen wie man sie heute kennt. An diesen Töpfen befindet sich auch noch der Zusatz: patentiert. Sie sind aus 1934 - 1945 etwa. Dieser Topf hier ist über alle Maßen top erhalten!   Kurzer Hinweis, warum die Doufeu Töpfe überhaupt diese Form haben, nämlich den tiefen Deckel mit der Mulde und den Noppen oder Riefen auf der Unterseite der Töpfe. Diese Töpfe wurden ursprünglich 1934 durch die erwähnte Firma Cousance entwickelt.  Das französische Wort „doufeu“ „sanftes Feuer“ deutet darauf, dass der Bräter auch ideal zum Kochen (übrigens auf allen Herdarten) am besten bei langer niedriger Hitze verwendet wird. Er behält die Feuchtigkeit im Topf und die Noppen / Riefen auf der Deckelinnenseite tröpfeln kondensierte Flüssigkeit in das Gericht. Die obere Vertiefung im Topfdeckel ist dazu gedacht, Eiswürfel darin zu platzieren und so den Effekt über die innenliegenden Noppen / Riefen für saftige Gerichte zu verstärken. Natürlich backen viele Leute ausgezeichnetes Brot in diesen Töpfen, und sie vertragen auch hohe Temperaturen.  Wunderschönes Teil für die Landhausküche und Liebhaber von Vintage und rustikaler Kochutensilien.  Ein Topf für Generationen. Topf Nummer 9, Gewicht 4,2 Kilo. Ich habe immer wieder diese Töpfe im Angebot, schauen Sie doch gerne danach oder nach anderen schönen Dingen.