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Le Pourpier,Graines de Pourpier,les herbes,et des épices,produits de mon jardin,LE POURPIER bio,non traitée,Cueilli et séché à l'air libre, récolte de l’été 2018 Le Pourpier biologique sans aucun produits, sans aucun traitement Les épices sont livrées dans des sachets en plastique refermable pour des raisons de sécurité pendant le transport Prix pour 100 graines Le Pourpier, Pourpier maraîcher ou Porcelane (Portulaca oleracea) est une espèce de plantes herbacées aux tiges rampantes, souvent considérée comme une adventice, bien qu'elle soit cultivée pour l'alimentation et utilisée en phytothérapie. C'est une annuelle très commune dans les jardins et qui pousse de préférence dans les zones chaudes et en particulier dans le Sud de la France. Le pourpier est un aliment peu énergétique, apportant peu de calories. La feuille de pourpier est très riche en oligo-éléments: potassium, magnésium et calcium sont abondants Le pourpier est riche en vitamine C, comme la framboise fraîche, moins que le citron frais mais beaucoup plus que la pomme. La concentration dans les diverses vitamines du groupe B est aussi plus importante que dans la plupart des fruits. Il contient aussi du β-carotène5 à la concentration de 2,1-3,0 mg/100 g. Le pourpier est réputé pour ses acides gras oméga 3. Il contient toutefois très peu de lipide: 0,1 % dans une analyse de l'USDA aux États-Unis (répercutée dans le tableau de l'ANSES). Une analyse faite au Portugal sur du pourpier sauvage, donne une humidité plus faible des feuilles (91-92 %) et une concentration plus élevée en lipide (0,37-0,44 %) qui s'expliquerait suivant les auteurs par le fait que les plantes cultivées ont des teneurs en eau plus élevées. Les auteurs de cette analyse ont détecté 27 acides gras