OIGNON ROCAMBOLE BIO, LÉGUME PERPÉTUEL ANCIEN: 5 BULBILLES À BOISSY FRESNOY

5 bulbilles d'oignon rocambole (Allium cepa viviparum) ou oignon catawissa ou oignon d'Egypte (difficile de faire la différence) cultivé sans produit chimique.   La taille des bulbilles d'oignon rocambole varie de 1cm x 0,5 cm à 2cm x 1,5cm, leur taille ne préjuge pas de leur croissance. Si vous plantez les bulbilles de juillet à novembre, chaque bulbe aura bien grossi d'ici l'année prochaine et vous donnera plus de bulbilles plus grosses et des "étages" de bulbilles. Suite aux pluies, en 2016, les bulbilles sont plus petites que les années précédentes. Si vous ne plantez pas les bulbilles tout de suite, les sortir du sachet plastique, les laisser sécher à l'air libre.   Vous pouvez planter les bulbilles (en pot jusqu’à ce qu’il y ait des racines) de juin à novembre puis en février/mars. Les bulbilles en dormance se gardent sans problème dans un endroit sec hors d'un sachet plastique.     On mange les bulbilles, les bulbes. Personnellement ce sont les feuilles (délicieuses en salade) que je consomme.   J'en cultive en pleine terre (difficile: il y a des endroits qu'ils n'aiment pas) et en pot à l'extérieur (niveau jardinier débutant).   Plante herbacée condimentaire, très curieuse par ses bulbilles aériennes. L'oignon rocambole est vivace par sa souche, il donne très tôt dans la saison des feuilles semblables à celles des oignons ordinaires: ce sont des tiges creuses et ventrues hautes de 80cm, elles se terminent par 1 à 3 étages de bulbilles généralement groupées par 5 ou 6.   Lorsque la tige sèche à l'automne, elle plie ce qui amène les bulbilles jusqu'au sol où elles s'enracinent.   Elles servent donc à la multiplication de la variété et sont comestibles.   Ces bulbilles sont utilisées en cuisine émincés ou broyés pour l'élaboration de sauces (comme les pickles), ou en assaisonnement de salades.   On plante les bulbilles en octobre/novembre ou fin-février/mi-mars, les nouvelles bulbilles se récoltent en juillet.   Retour d'expérience: Quand on les plante directement en terre, il faut se méfier des mulots et oiseaux qui aiment les manger avant qu'elles aient fait leurs racines: en 2011 50% des bulbilles ont été mangées/volées par des rongeurs ou des oiseaux. 100% des bulbilles semées en godets protégés par un filet ou une vitre et replantées quand elles ont commencé à raciner et à avoir des feuilles ont donné de belles plantes avec des bulbilles aériennes.   Je fais mes envois le lundi ou mardi.   Bon jardinage !!!