SEEDS 80 GRAINES DE PERSIL JAPONAIS (CRYPTOTAENIA JAPONICA) À MARSEILLE

Nom Latin: Cryptotaenia Japonica Nom Vernaculaire: Persil japonais, Mitsuba, Mitsu-ba,  三つ葉 , Japanese honeywort, Japanese wild parsley, persil japonais, prezzemolo giapponese, Perejil Japonés, salsinha japonesa, 鴨兒芹, 山芹菜, Japanse sierpeterselie, Japanische Petersilie , Cryptoténie du Japon Famille:  Apiacées (comme le céleri, la carotte et le fenouil) Description: Le persil japonais ou mitsuba se cultive comme une plante vivace. Cette plante rare en Europe d'environ 60 cm de hauteur possède de petites feuilles trifoliées à saveur agréable Le mitsuba est originaire du Japon où on l'utilise dans les soupes et les salades.  Moins fort et plus rafraîchissant que notre persil et d'un goût différent, vous pourrez l'utiliser de la même façon: salades, grillades, plats orientaux...Réservez-lui une place dans votre potager ou dans votre coin aromatique.  Il est riche en carotène, en potassium et en fer.  RECETTE: Soupe o-sumashi au surimi et au mitsuba Ingredients : 4 brins de mitsuba, 4 bâtonnets de surimi, 40 cl de premier bouillon dashi,1 cuil. à soupe de shoyu, 1 yuzu pour le service, Sel Faites blanchir les brins de mitsuba.Prenez 1 bâtonnet de surimi et nouez au milieu 1 brin de mitsuba. Ne serrez pas trop, car vous risqueriez de le casser. Procédez de même avec tous les bâtonnets. Avec vos doigts, assouplissez la chair d'un bâtonnet et éclatez-la en languettes. Faites de même pour tous les bâtonnets. Mettez un bâtonnet dans chaque bol et posez sur chacun des feuilles de mitsuba Portez le bouillon dashi à ébullition. Ajoutez du shoyu et du sel à votre goût.  Versez lentement le bouillon sur les bâtonnets et parsemez de zeste de yuzu râpé. (photo en bas à gauche) RECETTE du CHAWAN MUSHI  茶碗蒸し (Flan Japonais) Ingrédients:100 g de blanc de poulet - 2 Shiitake (champignon) secs ou frais - un bouquet de mitsuba (persil japonais) - 2 œufs - 400 g de bouillon de poissons - 1 cuillère à café de sauce soja - 1 cuillère à café de sel -1 cuillère à café de mirin (saké de cuisine sucré) 1.        Cassez les œufs et battez-les dans un saladier. Mettez le bouillon de poissons froid et mélangez avec les œufs. Mettez ensuite la sauce soja, le sel et le mirin. Bien mélanger. 2.        Filtrez la préparation ainsi obtenue avec une passoire et réservez. 3.        Coupez les blancs de poulet en dés. Mettez-les dans une passoire. 4.        Faites chauffer 1 litre d’eau jusqu’à ébullition et faites la couler sur les blancs de poulet découpés pour en ôter la graisse. 5.        Faites tremper les champignons shiitake secs pendant 30 min dans l’eau froide pour les réhydrater. Si vous utilisez des champignons frais, rincez les simplement sous un filet d’eau. 6.        Coupez les champignons shiitake en tranches fines. 7.        Rincez le mitsuba et effeuillez-le. 8.        Répartissez les ingrédients (poulet, champignons shiitake, mitsuba) dans des cocottes individuelles. Versez ensuite la préparation de flan dans les cocottes. 9.       Faites chauffer de l’eau dans une grande marmite dans lesquelles les cocottes vont cuire au bain-marie. Attention à la quantité de celle-ci! L’eau ne doit pas rentrer dans les cocottes lors de la cuisson !!! 10.    Quand l’eau est à ébullition, mettez les cocottes à l’intérieur de la marmite et cuisez au bain-marie à feu doux pendant 10 à 15 minutes. 11.    Testez la cuisson des flans en piquant le dessus avec une fourchette. Si vous obtenez un jus transparent, c’est que le flan est cuit (photo en bas à droite) Culture: Au potager  dans un sol drainant et frais, à l'ombre tamisée Culture en pot possible (pot de 25/30cm) Rusticité:  -34°C ! Semis: Semis en godets à partir de fin février. Mise en place au jardin quand les plants font 10 cm de haut, en espaçant de 25 cm environ Photos: Groupez vos achats pour diminuer les frais de port !!! Quel que soit le nombre de paquets de graines que vous commandez les frais de port sont de 1,20 Euros pour la totalité de la commande Livraison Votre commande sera expédiée sous enveloppe à bulles au format standard dans un délai de 1 à 4 jours après réception du paiement.  Paiement: * Paypal * Virement bancaire * Chèque Si vous souhaitez plus d’information, veuillez me contacter par la messagerie. Contact: Veuillez utiliser UNIQUEMENT la messagerie  pour nous contacter. Conseil: Imprimez ou sauvegardez la description et les conseils de semis de l'annonce, ils ne seront pas joint à votre commande!