TOPINAMBOUR VARIÉTÉ: (VIOLET DE RENNES) 3 GROS EN FRANCE

Dans votre Colis, vous recevrez 3 gros tubercules de topinambour variété 'violet de Rennes' Les tubercules ont été cultivés sur un terrain en permaculture, donc, sans engrais chimiques ni de pesticides (méthode BIO). Les tubercules sont récoltés lors d'une vente (donc très frais)  Produits saisonniers, disponibles de mi-octobre à avril.  Caractéristiques: Ancienne variété française de bonne qualité produisant des tubercules de taille moyenne, en forme de massues, de couleur violet clair. Les tiges peuvent atteindre de 2 à 5 mètres de haut ! Le Topinambour est un tubercule d'antan, de culture extrêmement facile. Plante vivace, rustique, se multipliant seule, produisant des racines tubéreuses. Cuisine: Ce légume a tout pour plaire aux enfants, légèrement sucrée et excitant les papilles gustatives: tout ce qui est bu par la suite à un goût sucré ! Revisitez la purée: 3/4 de topinambours pour 1/4 de pommes de terre. Elle n'en sera que plus lisse et plus goûteuse. De même dans un velouté, avec quelques petits croûtons. Vous apprécierez sa texture fondante dans un gratin ou dans une salade de mâche. Les boulettes frites sont également très appréciées, comme en Grande-Bretagne. CONSEILS DE CULTURE:  plantez-les à 10 cm de profondeur, en les espaçant de 60 cm sur la ligne en lignes distantes de 70 cm, à exposition ensoleillée. Plantation:  fin février à mi-avril Récolte: 7 mois plus tard et au fur et à mesure des besoins. Vous pouvez visiter mon blog ainsi que des vidéos promenade dans le potager: http://www.permaterre.com/ A bientôt j'espère;)