TECHNOLOGIE CULINAIRE; BEP; PERSONNEL, EQUIPEMENTS, EN FRANCE

Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Personnel, équipements, matériels, produits = toutes les explications illustrées. Ce livre a obtenu le grand prix du meilleur ouvrage de l'Académie Nationale de Cuisine. Pour les acheteurs de l'union européenne, merci de me contacter pour plus de renseignements concernant les frais de port. Visitez mes autres articles, prix revus à la baisse. Bonnes enchères à tous

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