LIGNE DE PRODUCTION DE TORRÉFACTION D'ARACHIDES SALÉES EN FRANCE

La chaîne de production de torréfaction d'arachides salées est un processus complexe qui nécessite un ensemble d'équipements et de processus spécifiques.

Étapes de la chaîne de production

La chaîne de production de torréfaction d'arachides salées se compose des étapes suivantes :

Réception des arachides: Les arachides sont reçues de la ferme ou d'un intermédiaire. Elles sont inspectées visuellement pour détecter les défauts, tels que les arachides gâtées ou les insectes.
Décorticage des arachides: Les arachides sont décortiquées pour enlever la coquille. Le décorticage peut être effectué manuellement ou mécaniquement.
Triage des arachides: Les arachides décortiquées sont triées pour éliminer les arachides endommagées ou déformées.
Grillage des arachides: Les arachides triées sont grillées pour leur donner une saveur et une texture uniques. Le grillage est effectué à une température de 150 à 180 degrés Celsius pendant environ 15 à 20 minutes.
Salage des arachides: Les arachides grillées sont salées. Le salage peut être effectué manuellement ou mécaniquement.
Emballage des arachides: Les arachides salées sont emballées dans des emballages hermétiques pour les protéger de l'air et de l'humidité.

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