La vraie recette de la fondue savoyarde

Ski +  froid + vacances = fondue savoyarde

Une équation bien connue. La fondue c’est tellement bon.

Certes pas très diététique. C’est un plaisir occasionnel qu’on ne peut pas se refuser (et en plus ce n’est pas toute l’année la saison).

On pense souvent que c’est un plat compliqué à faire, et la plupart d’entre nous opte pour ses copines la raclette ou la tartiflette.

Clasf France vous dévoile sa recette facile de fondue savoyarde.

Alors profitez…à vos tabliers :

Pour 6 personnes,

- 400 g de Comté

- 400 g de Beaufort

- 200 g d'Emmental

- 30 cl de vin blanc sec

- 1 cuillère à café de noix de muscade

- 1 cuillère à café de Maïzena

- 1 verre à liqueur de kirsch

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de poivre

- 1 jaune d’oeuf

Commencer par couper le pain en morceaux pour qu'il durcisse. Couper le fromage en lamelles (sauf le reblochon) et dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.

Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillère en bois en faisant des "8".

Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, le kirsch et la Maïzena.

Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c'est prêt à déguster.

Sur Clasf France, vous trouverez des services à fondue ou si vous en avez déjá un des accessoires comme les fourchettes à fondue. Vous pouvez également trouver des appareils à raclette.

Bon appétit!