le rôle de la couleur des aliments

Des études récentes prouvent que les bienfaits des aliments est en relation directe avec leur couleurs. Nous vous expliquons les bienfaits des principales couleurs que nous mangeons.

Le rouge

Les aliments rouges (pastèque, fraise, cerise,…) sont anti-oxydants et contiennent du lycopène. Le lycopène nous protège du cancer de la prostate et du cancer du poumon. Il est aussi efficace contre les rides.

Le violet

Les aliments violets comme le cassis, la betterave ou le cassis sont de bons veinotoniques. Ils améliorent la circulation sanguine et protège contre les maladies cardio-vasculaires (c’est aussi le cas du vin, si consommé en faibles doses…)

Le jaune et l’orange

Manger des agrumes nous aide à avoir un beau teint et freine l’apparition des rides. Le carotène est bon pour la peau ainsi que pour le cœur. Le jus d’orange protège également nos vaisseaux sanguins.

Le vert

Les légumes et fruits verts (chou, courgettes, kiwi,…) contiennent de la vitamine B9, de la lutéine et de la zéaxanthine. Ils protègent nos yeux et participent au bon fonctionnement du cœur.

Le blanc

La pomme, l’oignon, la poire, etc contiennent de la quercétine. La quercétine nous apporte du calcium et de la vitamine D. Ces aliments nous aident donc à lutter contre l’ostéoporose et améliorerait notre capacité respiratoire.  

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